Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang
- 5 iris sedang ikan patin.
- 1 liter air.
- bumbu halus yg di ulek😁.
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 ruas kunyit (kira2 2cm).
- 1 ruas jahe.
- 1 bks terasi abc.
- 2 buah cabe merah.
- secukupnya garam.
- micin jika dirasa kurang gurih.
- bumbu geprek.
- 2 batang sereh.
- 1 ruas lengkuas.
- 2 buah asam kandis (kalo gk ada pke asam jawa jg bisa).
- 3 lembar daun salam.
- bumbu pelengkap.
- 1 buah tomat.
- secukupnya daun bawang.
- secukupnya daun kemangi.
Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang
- Ulek bumbu halus tp jangan halus2 ya bun asal dia pecah2 stengah hlus aja cukup.
- Didihkan air, kemudian masukan bumbu yg sudah diulek + bumbu geprek. masak dengan api kecil. tunggu hingga mendidih kembali (ini tujuannya biar kuah pindang ny bening gak keruh bun).
- Jika bumbu sdah mendidih masukan ikannya ya. masih tetap api kecil..
- Lajoot, cek kematangan ikan biasanya 15 menit dah mateng. tes rasa??? fix masukkan bumbu pelengkap. tunggu hingga layu saja. angkat lalu sajikan.
Get Latest Recipe : HOME