Bahan Membuat Mie Koba ala Bangka
- 1 bungkus mie instan merk atom bulan/burung dara,etc (bisa juga.
- 250 gr taoge panjang.
- 250 gr ikan tongkol / tenggiri.
- 10 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdm garam.
- 1 sdt merica.
- 1 sdt gula.
- 10 buah cabai rawit, haluskan(untuk sambal).
- kecap asin.
- kecap manis (opsional).
- seledri.
- bawang goreng.
- 2 buah jeruk kunci / jeruk nipis.
- 1 lt air untuk merebus.
- 4 sdm minyak untuk menumis.
- 1 ruas jari jahe.
Langkah Memasak Mie Koba ala Bangka
- Rebus mie dan taoge secara terpisah sampai matang lalu sisihkan.
- Rebus ikan. Bersihkan ikan dari tulangnya lalu blender hingga halus (tambahkan air saat memblender).
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan merica..
- Panaskan minyak didalam wajan besar atau panci, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ikan yang sudah diblender tadi. Tambahkan 1liter air, aduk segera jangan sampai ikan menggumpal..
- Masukkan garam, gula sambil dicicipi apakah sudah pas rasanya atau belum.
- Tunggu sampai mendidih, setelah 3 menit kemudian angkat..
- Penyajian : taruh seporsi mie, taoge, potongan seledri, bawang goreng dan sambal cabai rawit di atas piring/mangkok lalu siram dengan kuah ikan dan perasan jeruk nipis. Tambahkan kecap asin atau kecap manis sesuai selera. Selamat menikmati!.
Get Latest Recipe : HOME