Bahan Membuat Mie Ayam Bangka
- Topping Ayam.
- 1 buah dada ayam fillet (cincang kasar).
- 1 pak jamur shimeji / jamur kancing.
- 2 sdm saos tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 2 sdm kecap manis.
- 2 sdm minyak wijen.
- 2 lembar daun salam.
- seruas jahe dan lengkuas geprek.
- secukupnya garam.
- secukupnya merica.
- secukupnya daun bawang.
- Minyak Ayam.
- 5 siung bawang putih cincang.
- kulit ayam.
- secangkir minyak goreng.
- Kuah Kaldu.
- 1 pcs tulangan ayam bag. dada.
- 6 pcs ceker (opsional).
- 1000 ml air.
- 1 lembar daun salam.
- 1 siung bawang putih.
- Pelengkap.
- Mie telor/ Mie basah.
- Caisim.
- Bakso.
- Daun bawang.
- Sambal rawit bawang.
Langkah Memasak Mie Ayam Bangka
- Minyak Ayam: Goreng bawang putih cincang hingga garing, sisihkan dan ulek kasar. Goreng kulit ayam. Campurkan minyak ayam + bawang putih goreng..
- Kuah Kaldu: Rebus tulangan ayam dan ceker ayam hingga lunak. Sisihkan tulangan dan ceker ayam. Cincang kasar tulangan ayam, nanti akan dicampurkan dalam Topping ayam..
- Topping Ayam: Tumis ayam, tambahkan 2 sdm minyak ayam. Masak hingga air berkurang. Masukkan jamur shimeji yang telah dipotong-potong..
- Masukkan cincangan tulangan ayam. Tambahkan semua bumbu. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang cincang..
- Rebus mie telor, caisim, bakso. Aduk mie dengan tambahan minyak ayam. Tambahkan topping ayam dan ceker, daun bawang. Sajikan :).
Get Latest Recipe : HOME